El verano está a la vuelta de la esquina, y lo más probable es que sea otro récord. En esos calurosos días de verano, estás haciendo todo lo posible para mantenerte fresco, ¿no es así? Bueno, ¡las flores requieren lo mismo!
Cuando aumenta el calor, las flores, al igual que las personas, rápidamente comienzan a aumentar su respiración. La necesidad de ingesta de agua aumenta mucho, para mantener la temperatura adecuada y no resecar.
El mejor tratamiento para las flores cortadas es mantener una temperatura constante y evitar el calor, el frío o las corrientes de aire extremos. Si la temperatura aumenta, verifique los niveles de agua y si se ha formado condensación en el interior de las mangas. Retirar las mangas con condensación inmediatamente, para prevenir botrytis y otros peligros.
Avances en la gestión de la cadena de frío
El cumplimiento de las temperaturas correctas y el manejo adecuado de la cadena de frío son dos de los procedimientos más fáciles de seguir. Los resultados de las pruebas demuestran consistentemente que vale la pena el tiempo y el esfuerzo.
En la industria floral de 2020, las flores cortadas a menudo se transportan a grandes distancias para garantizar que los productos estén disponibles para los minoristas. Debido a que la mayoría de las flores cortadas en Europa se importan de otros países, es vital cumplir con los procedimientos de cuidado y manejo adecuados. La calidad del producto depende de ello.
Afortunadamente, los avances en la tecnología de la temperatura y la gestión de la cadena de frío permiten que la mayoría de las flores importadas lleguen en forma vibrante hoy en día. Se puede garantizar una buena vida en el florero de una manera que era imposible hace apenas una década.
Alargando la vida de las flores.
Podría decirse que la cadena de frío es el eslabón más crucial en el proceso de tratamiento de las flores, que comienza inmediatamente después de la cosecha. Debe permanecer constante a lo largo del viaje de las flores, desde la granja hasta el transportista y el mayorista, y todo el camino hasta la floristería.
El factor principal en este proceso de cadena de frío es mantener continuamente una temperatura fresca de entre 1 y 3 grados centígrados.
Tan pronto como se recogen las flores en el campo, comienza la cadena de frío. El proceso posterior a la cosecha implica hidratar y tratar las flores en un cuarto refrigerado para eliminar el calor del campo, antes de clasificarlas, agruparlas y enfundarlas.
Cuando salen de la finca, las flores se mantienen frescas. Hoy en día, casi todos los camiones que transportan flores incluyen refrigeración. Incluso el proceso de cargarlos en el avión ahora está controlado por temperatura. Y una vez que aterriza la carga aérea, se coloca inmediatamente en una sala refrigerada en el aeropuerto, donde los funcionarios de aduanas la inspeccionan. Luego, se regresa a un camión refrigerado y se envía hacia adelante.
La consistencia es clave
Aunque muchas personas diferentes contribuyen al viaje de las flores, es imperativo asegurarse de que su temperatura no varíe demasiado durante el proceso de transporte.
Evitar demasiadas fluctuaciones es tan esencial porque las flores pueden estresarse rápidamente cuando las temperaturas suben y bajan repetidamente. Esto puede hacer que produzcan etileno y desarrollen condensación dentro del empaque.
La humedad relativa también juega un papel importante, ya que el agua en el aire puede dañar la vida útil de una flor. Las flores en tránsito perderán agua, lo que resultará en lo que se conoce como "estrés hídrico", que puede provocar que los cuellos se doblen y se marchiten. La humedad relativa debe ser de aproximadamente 75 a 85 por ciento; cualquier valor superior es peligroso.
Almacenamiento en frío en la tienda.
Las flores deben almacenarse en frío tan pronto como lleguen a la tienda, a una temperatura igual a la que viajaron. Solo cuando esté listo para venderlas, ¡sáquelas!
Para los negocios de flores de abarrotes, el personal debe tratar de mantener las flores separadas de los productos. Aunque ambos necesitan pasar por un proceso similar de enfriamiento, las flores pueden dañarse fácilmente por el gas etileno producido por la maduración de la fruta.
Algunas personas todavía piensan que el control de la temperatura ya no es tan importante como cuando las flores estaban en tránsito, pero esto es un grave error. Si desea proporcionar flores de la mejor calidad que hagan que los clientes regresen, nunca olvide los pasos esenciales de cuidado y manejo:
Mejores prácticas
- Saneamiento – Se subestima la importancia de la limpieza. Los estudios han demostrado que las cubetas sucias pueden reducir la vida útil de una rosa hasta en 20%. Asegúrese de que todo (baldes, cortadores, hieleras, bancos, etc.) se limpie con un desinfectante aprobado. limpiador.
- Hidratar – Para obtener los mejores resultados al procesar paquetes secos o reprocesar flores, corte y sumerja en un tratamiento hidratante instantáneo como Dip rápido Floralife® para impulsar la hidratación y garantizar tallos que fluyen libremente. Esta es una necesidad para las rosas y Gerberas para ayudar a prevenir cuellos torcidos.
- Nutrir – Después de un largo viaje, las flores necesitan ser nutridas y alimentadas. Usando una solución de alimento para flores como Floralife® Express proporcionará flores con lo que necesitan para prosperar.
- Proteger – Utilice un spray de acabado profesional como Toque final Floralife® para refrescar, hidratar y proteger tus flores. Rápido y fácil de aplicar, este es un paso final antes de que sus arreglos salgan por la puerta. Un simple rociado fino es todo lo que se necesita para maximizar la satisfacción del cliente y extender el disfrute de recibir flores.
- Atención al cliente – Como florista, eres el experto en flores. Así que ofrece a los clientes muchos consejos sobre los pasos a seguir en casa. Infórmeles sobre cómo colocar las flores bajo la luz directa del sol, lugares con corrientes de aire o cerca de conductos de calefacción y refrigeración. Recuérdeles que cambien la solución de alimento para flores cada tres días. Y siempre proporcione suficiente alimento para flores con cada compra y entrega.
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